Utilizzo dei Data Logger e Controllo delle Temperature

Il regolamento CE 37/2005 sul controllo delle temperature nei mezzi di trasporto frigoriferi e nelle celle frigorifere adibite a stoccaggio e conservazione di prodotti alimentari surgelati destinati all'alimentazione umana prescrive l'uso di data logger per i congelatori e per i mezzi di trasporto dei congelati, ma esclude i congelatori utilizzati per la vendita al dettaglio. E' obbligatorio installare data logger nei congelatori e nelle celle frigorifere dei supermercati , dei ristoranti e delle mense ?

Data logger per controllo e monitoraggio temperatura nelle celle frigo per la vendita al dettaglio

Si , anche se viene data facoltà all'Operatore del Settore Alimentare ( OSA) responsabile dell'Autocontrollo di attivare sistemi per la rilevazione e la registrazione delle temperatura a propria scelta . Viene data facoltà all'Operatore di scegliere tra strumenti manuali e/o digitali e/o meccanici quelli che più si addicono alle proprie esigenze purchè siano nel rispetto dell'obbligo generale di controllare e registrare le temperature di esercizio delle proprie celle frigorifere.

In considerazione dei prezzi ormai molto contenuti dei data logger ( sono in vendita a partire da euro 100,00 ) noi non avremmo dubbi nel consigliare questa soluzione.

Per avere una panoramica dei modelli e dei prezzi dei data logger per temperatura potete consultare la nostra pagina dedicata : DATA LOGGER TEMPERATURA